丸亀製麺47、大阪府のつけ汁は…「わがまち釜揚げうどん」 都道府県別に異なるメニュー | 経済

大阪府は「どて焼きつけ汁」。甘辛濃厚の味噌だしが打ち立てうどんによく絡む。牛のスジ肉やこんにゃく、長ねぎなどを味噌で煮込み、甘辛く濃厚な関連キーワードはありません